Da hast du den Salat.

- Du, Mama, ich ruf' an, weil, kannst du mir bitte das Rezept für deinen Kartoffelsalat geben?

- Rezept? Für Kartoffelsalat?? (irritierte Pause) Ja, klar, aber das ist doch so einfach, da nimmst du nur Kartoffeln und ...

- Wieviele Kartoffeln? Was für Kartoffeln?

- Also so viele du halt brauchst, und gute, ich geh' immer auf den Markt, bei dem einen Stand, der Mann, der hat immer gute. Soll ich dir mal ein paar mitbringen?

- Hm, ja, aber wirklich nur ein paar.  Aber wieviel nimmst du denn immer?

- Ein Kilo? Was meinst du?

- Weiß ich doch nicht. Okay, ein Kilo. Festkochende?

- Keine mehligen, am besten die Salatkartoffeln vom Markt, von dem einen Stand, der Papa bringt dir nächste Woche mal welche vorbei. Und die kochst du dann.

- Aber bitte nicht wieder fünf Kilo, ich hab' wochenlang nur Kartoffeln gegessen!

- Die sind gut, die schmecken, nicht? Also, wenn die Kartoffeln gar sind, aber auseinanderfallen dürfen sie nicht, dann lässt du sie abkühlen und dann schälst du sie.

- Ach so, die werden erst nach dem Kochen geschält?

- Sag' ich doch. Du kannst sie auch gleich nach dem Kochen schälen. Aber dann sind sie heiß, vielleicht doch besser nach dem Abkühlen. Ich pieks ja immer mit einer Gabel rein, um zu gucken, ob sie gut sind, die müssen unbedingt noch so eine Festigkeit haben.

- Und dann werden sie in Scheiben geschnitten, und...

- Pass' auf das du dich nicht schneidest! Ja, also in Scheiben schneiden und die Zwiebel...

- Welche Zwiebel?

- Hab' ich doch gesagt, eine halbe Zwiebel fein hacken.

- Hast du nicht! Was für eine Zwiebel?

- Wie, was für eine Zwiebel?  Eine große, ich hole die auch immer auf dem Markt, aber nicht an dem Stand mit den Kartoffeln, sondern bei dieser Frau, die ist sehr nett.

- Eine gelbe oder eine rote Zwiebel?

- Doch keine rote, hast du schon mal was rotes in meinem Kartoffelsalat gesehen?

(Nein, da hat sie Recht, hab' ich nicht. Also eine halbe Gemüsezwiebel fein hacken)

  
Also du hackst die Zwiebel klein, hast du da so ein Gerät dafür?  
 

- Mhm.

- Sonst bring' ich dir beim nächsten Mal eins mit. Die Zwiebel mischst du dann unter die Kartoffelscheiben. Und dann musst du 1/2 Liter Brühe nehmen und da 2 Esslöffel Essig untermischen.

- Okay, 1/2 Liter Brühe und 2 Esslöffel Essig. Was für Essig?

- Also Fleischbrühe.

(Fleischbrühe?! So wird der Vegetariertochter also das wichtige Fleisch untergejubelt. Hm, ach, egal. Also Fleischbrühe.)

Und wie, was für Essig. Essig halt.

- 2 Esslöffel Tafelessig in die Brühe mischen, gut, hab' ich. 

- Ja, und das tust du jetzt zu den Kartoffeln, aber nicht alles auf einmal, so nach und nach, bis er richtig ist.

- Hä, und wann ist er richtig?

- Ja, das musst du lernen, kann sein, dass du nicht alles brauchst, aber manchmal brauchst du auch noch mehr Brühe oder noch einen Löffel Essig, das musst du probieren. Er muss halt schlotzig sein, aber nicht matschig. Und nicht zu sauer, aber schon ein bisschen, kann schon sein, dass er nichts wird. Auf jeden Fall musst du die guten Kartoffeln nehmen. Ach ja, und ganz am Schluss tust du noch 1 oder 2 Esslöffel Öl dazu.

- Olivenöl?

- Ja, Öl eben. Ich nehm' Sonnenblumenöl, hast du welches, soll der Papa dir welches vorbei bringen? Und jetzt lässt du das durchziehen, fertig.  Ach so, und wegen dem Kartoffeln kochen, ich koch' die immer in Salzwasser.

- Oh Mann, Mama, hättest du das nicht früher sagen können? Jetzt muss ich das da noch irgendwo reinschreiben, alles ist voll durcheinander! (In nöligem Teenager-Tonfall)

- Wie, schreibst du das etwa auf? Das ist doch nur Kartoffelsalat, der geht ganz einfach.